29批次食品项目抽检不合格！有餐馆餐具检出大肠杆菌超标1月2日，来自重庆市市场监管局的消息，该局对29类食品1572批次样品进行抽检，其中，不合格样品29批次。除了常见的农残超标，部分餐馆使用的餐具也被检出大肠杆菌超标。

　　此次抽检的样品涵盖饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品等。

　　（一）永川区慧如蛋糕店加工自制的枣糕，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（四）经济技术开发区好望客生活超市销售的、标称桂林庆和食品有限公司生产的纯藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　（五）渝北区喆祥生活超市销售的原味炒花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（六）江津区永盈食品超市销售的、标称江西清记食品有限公司生产的精制朝天椒，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

　　（七）重庆市南岸区铜元局街道揽湖路1号附23号何艳销售的黄辣丁，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　（八）开州区好宜多超市大进店销售的槐花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全国家标准规定。

　　（九）垫江县李明粮油店销售的山药干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　（十）璧山区优尚生活超市销售的二荆条（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

　　（十一）重庆市开州区汉丰街道安康社区开州大市场内刘洪销售的黄鳝（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　（十二）长寿区但渡镇王会云超市销售的、标称汕头市正格食品实业有限公司生产的核桃粉，霉菌不符合产品执行标准要求。

　　（十三）开州区小刘蔬菜配送中心销售的小葱，戊唑醇不符合食品安全国家标准规定。

　　（十四）綦江区夭域餐饮店使用的复用餐饮具（碗），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　（十五）重庆市黔江区王姐土特产销售中心销售的、标称重庆峡江韵食品有限责任公司生产的方便杂粮粉（红烧牛肉味），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　（十六）沙坪坝区粤客隆超市销售的豇豆，啶虫脒、水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　（十七）沙坪坝区福荣达食品超市销售的黄花，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　（十八）酉阳县麦香坊蛋糕店加工自制的老式蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（十九）重庆市铜梁区巴川街道办事处银柿路47号（杰民商贸中心内）朱卫国销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十）重庆市铜梁区南城街道龙门西街337号胡朝九销售的仔姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十一）巫溪县好口味食品加工坊生产的玉米酥，铝的残留量（干样品,以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十二）巫溪县盛堂优选商贸有限公司销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十四）重庆市渝客隆百货超市有限公司销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十五）渝中区琰熙副食超市销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十六）渝中区果果香蔬菜水果店销售的脐橙，联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十七）长寿区石堰镇征民生鲜食品超市销售的洗姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十八）长寿区万事福百货超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

　　（二十九）两江新区张瑞秀经营部销售的尖椒（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　目前，所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

　　阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。阿维菌素过量用可能会出现中毒、呕吐等症状。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，辣椒、韭菜中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg、在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg。