营养爽口清蒸蔬菜丸子好吃不上火蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，其营养价值在人体的生理活动中起重要作用。多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡，促进胃肠蠕动，促进消化和预防便秘。但单独食用某种蔬菜不仅口味单一，且营养价值也有一定的局限性。如将叶菜类、根茎类、瓜果类等各种类别的蔬菜合在一起，再加些许肉、蛋、豆腐和淀粉做成菜丸子，不仅口味鲜美，而且还补充了其蛋白质不足的缺陷，使得其膳食营养更趋平衡。尤其春节期间食用，既可调节口味，也可控制油脂。今天我做的清蒸菜丸子，味道鲜美，吃之爽口不油腻，老幼皆宜，而且还是一道待客的佳品。

　　食材：白萝卜3只、红萝卜1个、扁萝卜2个、球菜2个、橄榄菜梗2根、紫色包菜小的1只、白包菜小的1只、薯粉4小碗、五花肉6两、鸡蛋9只、豆腐3块。

　　把紫色包菜、白色包菜、红萝卜倒入大盆，再把炒好的各种菜粒抓干水分放入盆里。

　　将豆腐、五花肉、薯粉倒入放好了蛋的菜盆里，加适量盐、味精一起搅拌均匀，用手顺擦反擦，擦到滑滑的就可以了。（擦得好与差关系到做出来的丸子好不好吃）

　　浇上点凉拌酱油调料（加葱花、辣椒），美味极了，大人小孩都喜欢吃。返回搜狐，查看更多